黄豆虫的正确吃法?
.
清炒豆虫 将豆虫给清洗干净,然后捞起来把水给沥干,剁成肉泥,放到碗中,加入鸡蛋清,搅拌均匀,入蒸锅中,蒸成豆虫糕,然后再将它入锅中,搭配上一些蔬菜,清炒好便可以食用了。
2.
油炸豆虫 将买回家的豆虫给清理干净,然后再将豆虫入沸水锅中,给煮熟,再晾凉。锅中放入适量的清油,等油烧热之后,把豆虫给入锅中,炸到酥脆,便可以捞起来,撒上一些孜然,或者是辣椒粉进行食用了。
豆子里面有虫子怎样让它出来?
夏天的时候天气比较热,有时候还比较潮湿,家中放了一些黄豆,绿豆,红豆等等,容易出现生虫子的现象,这会影响豆子的品质,出现生虫子的时候,并不是说这样的豆子就不能吃了,只是要采取一定的方法,把虫子彻底的消除,然后再使用,比如说浸烫方法,封闭方法,都是比较好的去除虫子的方法,另外也可以用放到太阳比较足的地方晾晒,效果也很好。
豆子生虫子怎么办?
豆子生虫后可用冰箱、冰柜冷冻24小时杀虫,也可用开水烫杀3-5秒后,还可采用充氮、充二氧化碳灭虫。豆子贮藏时要严格控制入库水分,贮藏水分不能超过12%,对于水分偏高的大豆,可采取日晒处理。
豆子生虫用什么能消除它?
可以使用以下方式处理
第一,用沸水浸烫一遍豆子,杀死虫子和虫卵,第二,将豆子直接放进冰箱冷冻室冷冻,杀死虫子后挑出,第三,平铺在太阳底下暴晒,用筛子筛取干净,留下完好的豆子。豆子生虫子怎么处理使用沸水浸烫豆子时,时间不宜过长,以免豆子的营养成分流失,可以用一个网篮装着一起下锅,下锅后大概3至5秒左右便可捞出。
高温烘干法:把豆子放在烘干机或者鼓风机里高温干燥,温度控制在55℃左右,持续1~2个小时,可以杀死虫卵和幼虫。如果使用沸水浸烫豆子,则时间不宜过长,以免豆子的营养成分流失。
浸烫法消除。
烧一大铁锅开水,将豆类倒入网篮中,连篮一起放入沸水中,搅拌半分钟,使豆子表面的虫子和虫卵被杀死,然后立即倒入冷水中,稍浸后捞出,再将豆子放在阳光下暴晒,干透后装入罐中,并在表面放几瓣大蒜。经过这样处理的豆子,发芽能力和食用价值均不受影响,存放时间却大大延长。
从食用安全性的角度看,可以用纱布包裹适量的花椒放入豆子中间,再把豆子装入比较密闭的容器中即可。过上一段时间就可灭掉虫子,这也是老一辈人流传下来的有效方法。
有部分人习惯用”粮虫净”去处理干货生虫的问题,虽然见效很快且持久,但其副作用大,残留重,有损于安全健康,建议大家舍弃为好。