牛骨粉是什么？
牛肉骨粉，是指以畜骨为原料制成的粉状肥料。畜骨的主要成分为磷酸三钙、骨胶和脂肪。一般按制作方法可将骨粉分为熬制骨粉、粗制骨粉（生骨粉）和蒸制骨粉（脱胶、脱脂骨粉）。熬制法即将碎骨放入锅内加水熬煮，熬制中可加适量生石灰、草木灰等，边熬边捞去脂肪和胶质，直到骨中基本不含油脂为止，再晒干粉碎即可。
粗制骨粉是将畜骨压碎、煮沸，除去部分油脂和骨胶后烘干、粉碎而成；脱胶或脱脂骨粉是将畜骨置于高压罐中，经高温、高压和蒸汽除去绝大部分油脂和骨胶后制成。骨粉一般是灰白色粉末，不溶于水，其中所含磷素较难被植物利用，但在酸性土壤中利用较快，可将其混入堆肥或厩肥中发酵后作基肥施用.也可用作动物饲料
牛骨粉是一种由牛骨煮炖或研磨而成的粉末状食品原料。它通常是通过将牛骨经过清洗、煮炖或煮沸，然后晾干并研磨而成的。牛骨粉富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷等营养成分，因此在食品加工、保健品和饲料等领域被广泛应用。
牛骨粉在食品加工中常用于制作高汤、调味料、肉制品和汤料等。它可以增加食物的口感和风味，提升食品的营养价值。此外，牛骨粉也被用作动物饲料的添加剂，以提供额外的营养和增强动物的骨骼健康。
牛骨粉是天然的牛骨头粉，大草原独特的地理环境孕育出了独特的草原红牛，经多种实验检测，只有这种生活在无污染的大草原上以天然牧场牧草为食的红牛牛骨，各项指标全部达标，甚至某些还高出很多，比如，红牛脊骨、肋骨中红骨髓的含量就优于其他牛，而且其营养成分极为丰富和全面。
牛骨粉由江西景德镇樊衍先生用精力精心配制而来,以其独特风味闻名,现第四代传承人樊志平先生传承,是当地独具特色的小吃一。
以前市场上曾有过主要以动物骨髓为原料纯骨髓粉销售。但因其钙含量只有0.5%，补钙效果差；加上腥臊异味大，不久便在市场消失。而骨粉的加工由于是作为动物饲料用，加工技术相对简单和生产投入少。因此，在我国有相当大的一部分动物骨骼被制成了骨粉。
正宗牛骨粉怎么做？
1.
牛骨剁成小块，然后洗净，粉丝用水浸泡30分钟，姜切片，葱切葱花；
2.
锅中加入清水，放入牛骨和姜片，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出；
3.
砂锅中放入焯好水的牛骨，再加水没过食材，然后放入桂皮、料酒，焖煮60分钟，加入粉丝、生抽煮5分钟；
4.
最后加盐调味，撒上葱花即可。
牛骨粉的做法？
牛骨500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、面粉适量、香菜适量、辣椒粉适量
步骤：
1. 牛骨用水煮沸，捞出洗净，放入清水中焯水去血水后捞出；
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香，加入料酒煸炒；
3. 把焯水过的牛骨放入锅中，加清水，大火煮沸后调小火，炖煮1-2小时；
4. 煮好的牛骨汤倒入过滤网过滤掉杂质；
5. 面粉加水搅拌成面团，揉成长条状，切成小块，擀成薄饼；
6. 热锅凉油，放入薄饼煎至两面金黄；
7. 将煎好的薄饼放在碗中，倒入牛骨汤和适量的盐，撒上香菜和辣椒粉即可。
以上就是制作正宗牛骨粉的步骤，可以根据自己的口味适量加减调料。
牛骨粉的牛骨哪里来的？
牛骨粉里的牛股原料多数是从外面收购来的，一些制作牛肉拉面的小店以及做红烧牛肉面的店，他们都会有拆骨牛肉来做，很多菜市场会把卖剩下的牛骨架很便宜的处理掉，而这些就成为了牛骨粉的中药来源，他们全部收集起来以后用粉碎机打成粉末状，混到饲料里边
