十种可食用的淡水鱼？
第十种：野生本土鲶鱼
鲶鱼的适应性很强，可以在一些恶劣的环境中生存。也容易被误解为“垃圾鱼”。事实上，生活在未受污染水域的鲶鱼是值得品尝的。尤其是“本土鲶鱼”，味道鲜美，营养价值很高。
本土鲶鱼
第九种：黄河鲤鱼
它是我国四大名鱼之一，与一般的鲤鱼有很大的区别，尤其是味道，比平常的鲤鱼鲜美很多倍！
黄河鲤鱼肉质细嫩有弹性，味道清淡清香。由于口感极佳，数量逐年减少，价格不断上涨。通常它处于有价无市的状态。
黄河鲤鱼
第八种：黄骨鱼
它的刺比较少，除了几根大刺外，基本没有小刺。虽然背部侧边会有刺，容易伤人，但是丝毫不影响它受人们喜爱。营养价值非常丰富，每一种做法都非常好吃，其中用于做汤更为鲜美。这种鱼体格越大，价格则越贵。
黄骨鱼
第七种：水峰子（学白缘鰑名）
小时候钓鱼，钓到一不小心被蜇，是很多人的噩梦，让人苦不堪言。
形状与黄骨鱼相似，但肉质比黄骨鱼柔软。但由于这种鱼生长缓慢，产卵量少，现存鱼的数量也不多。
很多人小时候都尝过它的美味，现在价格却高达300元一斤。
水峰子
第六种：野生黑鱼
它性情凶猛，在很多水域都处于食物链的顶端。而且它的寿命也很长，有的黑鱼可以活上百岁。
常用于制作酸菜鱼，味道鲜美、低脂、营养丰富，对肾脏有滋补作用。是许多餐厅热卖的鱼之一。
野生黑鱼
第五种：鲈鱼
分为淡水鱼和海水鱼两种，但淡水的口感更好，肉质更有弹性、紧实、清香。
它的价格也不是很贵，市场价平均在20-30元左右，性价比非常高，经常出现我们家庭餐桌上。
淡水鲈鱼
第四种：河豚鱼
提到河豚鱼给人的第一印象就是剧毒，河豚的内脏、血液、皮肤都有剧毒。食用前，应由专业人员处理。
其肉质鲜美，被誉为“长江三鲜”之一。
河豚
第三种：鳜鱼
它是一种肉食性淡水鱼。
肉质细嫩，刺少肉多，易消化，是一些儿童、老人和体弱者不可多得的优质食品。
市场价格在40-60一斤左右。
鳜鱼
第二种：野生翘嘴鱼
它个头较大，最大身长可达一米多，肉质细嫩爽口，味道鲜美。当然，它的价格也不低，10斤以上的翘嘴市场价在150元/一斤左右。
野生翘嘴鱼
第一种：香鱼
香鱼是我国的名贵鱼类，有“淡水鱼之王”的称号。
其肉质细嫩，有特殊香味，无鱼腥味，常作为高档宴会的佳肴。
1、鲈鱼。鲈鱼是比较常见的鱼，只有一根主刺基本没有小刺。鲈鱼肉质比较鲜美，做法也有很多。
2、***鱼不管是头还是身上肉质都挺不错的，在冷冻柜中经常有，做法和鲈鱼比较类似，自然一点就可以做的很好。
3、龙利鱼也只有一根大刺，没有很多小刺，肉质十分鲜美，适合日常烹饪实用，价格也是十分优的。
4、鲅鱼鱼刺少大鱼小鱼可以用不同的做法来制作，不管是煎炸还是切片炒肉都是可以的，做法简单又方便。除鲜食外，也可加工制作罐头和干品。
5、黄鳝（鳝鱼）黄鳝不仅可以烧汤还可以红烧，肉质相当的细滑，表皮很好吃，假如手艺好的话可以做到让人难玩的地步。
6、罗非鱼肉质比较粗，并不适合炖汤，比较适合红烧或者烤着吃，用香料来进行覆盖，是十分下饭的美食。
7、银鱼味道十分鲜美，越小越好吃，不管是炒鸡蛋还是炖蛋都是相当不错的。
8、黄辣丁刺少肉质鲜美也是比较常见的，刺少肉嫩做法很多，不管是煎还是炖汤味道都相当不错，值得推荐。
9、鲶鱼是川菜中比较常见的，用辣椒来一起做十分爽快，多放点蒜瓣等等配料，混合着吃也是不错的。
10、鲳鳊鱼在海边比较常见，只有一个比较大的主刺，但是不在海边居住的话价格就比较贵了，只能买点小的尝尝鲜。
